主持人：从网友留言情况看，大家对“岐山臊子面”特别感兴趣。有一位叫“秦眼”网友的贴子很有意思，他这样说：“您在岐山县当书记真有口福，能吃上最正宗的岐山臊子面，这几年你把臊子面喋（音蝶，吃的意思）美了吧？”

    孟军：吃上岐山臊子面确实心里美滋滋的。岐山臊子面由来已久，传说在西周时期，在现在的岐山一带，有一条蛟龙，经常兴风作浪，残害百姓，人们十分害怕。这一消息被当时的周文王得知后，他为了救民于水火，亲自带武将出征，经过激战斩死蛟龙。为表庆贺，百姓将蛟龙置于锅内加作料熬煮，然后分而食之。大家吃后觉得味道特别好，为让更多的人吃到这一美食，就将吃过的汤回锅，后来几经演变就成为现在的、独具特色的岐山臊子面。我要向网民们说明的是，现在的岐山臊子面已经不回汤了。

    现在的岐山臊子面以它的“薄、劲、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”等特点，还要加上个“不喝汤”。深受人们的喜爱。现在全国各地都有岐山面，东亚一些国家也有岐山面，不过在叫法上成了“中国面”。

    要说我在岐山当书记幸运，这可一点也不假。未到岐山任职以前就听说过岐山有臊子面，到岐山后经过品尝，岐山臊子面真是与众不同，希望网民有机会一定来品尝，我们一起享受这美味，它将给你意想不到的享受。