主持人：有一位叫“篱笆墙”的网友说：听说岐山臊子面好吃，但在北京吃过一次臊子面感觉味道一般，不知道为什么。岐山臊子面有没有什么秘诀？请县委书记给岐山臊子面正个名。

    孟军：由于岐山臊子面在外名气比较大，很多精明的外地人也挂起了岐山臊子面的招牌，但它们都还不是正宗的岐山臊子面，要吃到正宗的岐山臊子面，还要到我们岐山来。岐山臊子面之所以好吃，有它独特的制作工艺。

    一是制面，我们的岐山面是用优质小麦制作的。先是和面，然后是擀面，我们的面都是用手工擀的 ， 突出“薄、劲、光”，很有劲道；

    二是呛汤，加盐、醋、辣面及十多种调料，突出“酸、辣、香”；醋是米、麦、豆类等五种粮食作物做成的。

    三是炒菜，制臊子，菜要有豆腐、鸡蛋、木耳、黄花菜等；

    四是面与汤调和，突出“煎、稀、汪”。

    只要按以上程序操作，制成的臊子面才是正宗的岐山臊子面。

    靠上述的程序制作的才是正宗的岐山臊子面。

    （孟书记现场做广告）