◇ WTO考验中国果业
    目前，我国的水果产量已超过5000万吨，居世界前列，并且水果产量逐年大幅度增加。但是我国水果及加工产品的品种和质量，在国际市场上的竞争力，同发达国家相比尚有很大的差距。随着我国加入WTO的临近，如何振兴我国果品产业，进军国际市场，是摆在我们面前的紧迫任务。
    我国果品产业的现状
在我国，水果生产在很多地区已成为农村经济的支柱产业。但总的说来，我国的果品贮藏加工业远没有跟上果树种植业的发展。目前全国果品总贮量达1000万吨左右，占果品总产量的28.5%。其中冷藏量只为600万吨。我国水果消费市场在总量上升的基础上，正向多需求、多层次、多样性的质量型消费结构发展，进口水果在种类和销量上明显上升。近年来在各地果市持续疲软，相继出现“卖果难”的同时，大量国外进口水果却又高价入市。据统计，1995年全国进口水果20多个品种，总进口量超过14万吨，同年水果出口量为50万吨，为我国水果总产量的1.2%，仅占世界水果贸易量（约3000万吨）的1.67%。
    加入世贸组织对我国果品产业的影响
根据关税和贸易协定里农业协定中关连果树的内容（简称“UR果树”），所有加入世贸组织的国家将开放果品市场，所有的果实、加工品都将实行自由化（即进口解禁），果品市场将进入真正的国际化竞争时代。我国加入世贸组织势在必行，“UR果树”将对我国果品产业产生重大影响。
    1.对果树种植业的影响。首先果树种植业面临着树种和品种结构调整的问题。我国目前水果的数量型生产模式已经严重滞后于市场需求，更难与国际市场接轨。其次，果树种植业也面临着新的发展契机，我国特有的水果及一些品质优良的果品在国际市场上将提高占有率，价格将上扬，因而促进了这类水果种植面积的进一步扩大，如杨梅、板栗、枇杷、青梅和枣等。
    2.对果品贮藏加工业的影响。我国的果品贮藏加工业入世后将面临着更大的压力。一方面，我国水果产量持续增加。增加果品贮量，提高贮藏保鲜水平及扩大加工能大大减少鲜果市场的压力。为了维持目前贮量占果品总量30%的水平，到2000年需净增贮量约500万吨，到2010年再增贮量1500万吨，贮藏业任重而道远。另一方面，国外优质价廉的鲜果加工品的大量涌入对我国的贮藏加工业提出了更高的要求。只有提高贮藏加工中的科技投入和资金投入，让国产的名优水果及加工品流行于市，才能最大限度地促进国内消费量，也才能增加我国果品及加工品的出口能力。
    3.对鲜销水果市场及出口的影响。首先鲜销市场将发生质的变化，由数量型消费向质量型消费转变；其次，进口水果价格趋于下降，国内优质水果价格趋于平稳。目前我国居民的食品开支中有约2%至3%用于购买水果。据推算，到2000年和2010年我国鲜销水果的总量，按年人均购买能力计算，将会有近3000万吨水果需通过其他销售途径加以利用，因此今后果品市场的竞争将日趋激烈。由于WTO成员国下降果品关税，我国的某些水果增加出口量的机会很大，如我国的宽皮柑橘在世界柑橘进口国的消费量可能增大，主攻方向是北美、东欧和东南亚等地。但是也应看到，我国目前的水果生产模式在国际竞争中尚处于不利地位，如要增加出口，势必要实行高品质生产。
    振兴我国果品产业之路
    我国应尽早预测“UR果树”对我国果品产业的影响，及早做好对策，使我国的果品产业走上健康发展的道路。
    1.强化“体质”，以高品质求生存发展。实施产地区域化调整，该缩减的坚决缩减。适地适树是果树发展的重要原则。我国在果树的数量型生产过程中，存在“一哄而上”的现象，致使种植结构不合理，品种单一，出现某些果树品种供过于求的现象，只有狠抓结构调整，才能提高我国果品的综合竞争力。
    2.树立现代果品产业化观念。通过“助优”和政策资金等一系列政府行为，尽快建立现代果品产业集团。将分散运行的果树种植业，采后处理与贮藏加工业及相关科技服务业和营销体系有机地结合起来。
    3.加大引进新技术、新品种、新资源的投入。“UR果树”把所有果品生产国都推入到面临过剩、充满竞争的国际大市场中。大力引进新技术、新品种、新资源，对于迅速提高我国果业水平十分重要。我国目前还不可能像日本那样在“UR果树”对策中作出较大的资金投入，但果品产业应以市场为导向，以提高果品质量、丰富果品种类、增强商品竞争力为目的；以科技为先导，重视名、特、优、新果品的采后技术研究，加快产前、产后综合技术体系的建立和新成果的推广；抓住有利时机，依靠科技与政策，合理调整品种结构和贮藏加工设施；培育国内外消费市场，使我国果业大步进入国际市场。