胆囊是贮存胆汁以协助消化脂肪之需的器官。人体缺乏维生素A、维生素B、维生素C、蛋白质、钙质、卵磷脂等都会造成胆结石。有时，胆固醇会结晶化，并结合胆汁形成胆结石。另外，平时吃太多素食，或者过多食用精制米、面都可能造成胆汁分泌不足而引起结石。当结石阻塞胆管，人就会自觉恶心、呕吐及右上腹剧痛。

    胆囊疾病的家庭治疗：

    1.卧床休息。

    2.注意卫生。

    3.禁吃固体食物。

    4.多吃新鲜蔬菜，未经烹调过的蔬菜可占每日饮食的75%。每天还可以吃一些苹果酱、鸡蛋、酸奶、白乳酪、鱼、新鲜苹果、甜菜等。

    5.应避免食用糖制品、各种动物性脂肪、肉类、油炸食物、辛辣食物、人造奶油、汽水、咖啡、巧克力及各种刺激性食物等。一切酒类及刺激性食物或浓烈的调味品均可能导致胆囊炎的急性发作，较容易发生胆囊方面的疾病。

    6.勿饮食过量。