陕西省人大常委会副秘书长 李润乾

    作为陕西省乃至全国最大的浓缩果汁出口企业，陕西恒兴果汁饮料有限公司（以下简称"恒兴公司"）适应国内、国际果汁行业新形势，不断延伸产业链，坚持实行一条龙生产、一体化经营，从而使企业步入良性发展的轨道。2006年，该公司生产浓缩果汁16．5万吨，实现销售收入82969万元，出口创汇8300万美元，上缴税金2207万元，实现净利润7643万元，分别比上年增长65．6％、53．6 ％、53．7 ％、48.4％和38．6 ％；公司99 ％的产品出口欧美等⒛多个国家和地区，2006年产品出口额占我国同类产品出口总额的14％，比上年占比增长1.7％。公司先后被农业部等部委确定和评选为国家农业产业化重点龙头企业、全国优秀农产品加工企业和全国农产品加工示范企业等，公司董事长兼总经理先后被评选为陕西省十大经济风云人物和全国优秀民营企业家。

    －、严格执行国际标准，确保果汁产品的安全质量

    一是严格执行国际标准，对企业生产提出更加严格的质量要求。1999年，恒兴公司通过了1509000质量管理体系认证。2003年元月，恒兴公司通过了HACCP国际食品安全控制体系认证，并从这年起，公司在产品安全质量方面制定了高于国家标准的内控标准，以指导各工厂生产。恒兴公司坚持实行国际食品安全"法典"（即国际食品安全质量法律法规规则）规定的标准，并使自己制定的标准与欧盟AIJN及美国苹果加工协会的相关法规规定接轨；认真执行WTO的有关规定，严格执行欧盟、美国等国家和地区有关对食品安全中农用化学品的使用标准。更为关键的是，他们坚持在生产过程中控制质量，强调过程管理和提前预防，坚持PDCA循环（即安全质量计划实施过程中的检查措施），不断提高产品质量，满足国际国内法律、法规和客户的要求。2005-2006年，恒兴公司顺利通过了美国FDA认可；今年该公司又获可口可乐等美国、欧盟大型食品企业及跨国公司对产品质量符合国际标准的认可。与此同时，恒兴公司还荣获中国食品质量论证中心ISO／DlS22000食品安全管理体系示范单位认证。

    二是狠抓原料安全质量，制定符合食品安全的原料标准。恒兴公司首先对原料购进区的种植果园进行普查和抽查，坚持在苹果生长的不同时期检查指导农民合理、正确、规范地使用农药，并派技术人员对原料种植果农进行现场培训。在果农使用农药时期内坚持对使用品种和使用量进行调查，还派员到当地销售农药的商店、农药销售和批发点进行抽查；原料果收购开始后，坚持对使用了违禁农药地区的原料拒收，从而确保购进的原料果不出现质量问题。

    三是严格操作程序，强化员工培训。恒兴公司制定了严格的产品安全质量生产操作程序，坚持对收购的原料果进行人工挑选，确保不符合要求的烂果、残果不进生产线；用反渗透工艺制备的纯净水进行"三级"（三次）清洗，确保原料果纯净清洁后再进入初榨工序。为了确保员工能够熟练掌握每道工序技术，恒兴公司制定了全员培训计划，坚持对新老员工进行安全质量培训。每次培训后都要进行考试，考试不合格者再培训，直到合格才能上岗。他们还层层制定严格的质量安全责任标准，不仅列入考核内容，还实行绩效挂钩，从而使安全质量第一的观念深深植根于每个员工的脑海中。

    四是进口一流设备，严把检测检验关。近年来，恒兴公司先后从美国、瑞典、德国、日本等国进口了一批世界一流的质量和安全检测检验设各，从而使检验能力大幅提升，在全国同行业堪称一流。总公司建立了我国西北地区规模最大的质量检验检测和科技研发中心，备生产厂建立了质量安全检验检测站（室），均配有从美国进口的高压液相色谱仪和农药残留气相色谱仪，这些设备能够有效地检测和控制棒曲酶的产生，及时防止不符合安全标准的情况发生。

    由于采取以上措施，恒兴公司的产品质量稳定提高，每年都能够经得起因外客户质量检验现场跟踪，并顺利通过国外海关对其产品的检疫检验，从没有发生过质量事故和退货事件。在出口销售过程中，各国客户连续多年对恒兴公司产品的安全质量满意率达100％。美国是恒兴公司在北美的最大果汁进口国，曾几次接受美国最大的果汁进口机构FDA跟踪检查，均获得安全质量方面的肯定和好评。由于包括恒兴公司在内的我国9家果汁企业以质优价廉产品出口美国市场，对美国果汁企业造成冲击，美方于1999年以低价倾销为由提出对我国出口到美国的果汁产品加倍征收关税，并于当年9月将我国这几家果汁企业告上国际法庭，恒兴公司等我国9家果汁企业积极应诉，从1999年9月到2001年11月，经国际法庭历时两年多的调查和我国果汁企业的据理申辩，终于赢得了这场在美国的反倾销官司，这不仅使恒兴公司等9家我国果汁出口企业在美国获得产品出口零关税待遇，而且从此确立了恒兴果汁在国际市场的地位，使恒兴公司果汁产品在美国乃至欧洲市场赢得了良好信誉。

    二、建立无公害、高酸度原料基地，从源头上着手提高产品质Ⅱ

    陕西省现已成为我国苹果生产第一大省，也是我国重要的苹果浓缩汁加工基地。但从种植结构来看，我省鲜食苹果品种占绝对优势，适用于果汁加工的苹果原料特别是优质苹果原料则十分紧缺。目前全省苹果总面积690万亩，其中用于果汁加工的高酸苹果面积不到60万亩，还占不到9 ％。从销售市场看，我省乃至全国生产的苹果浓缩汁90％以上出口国外，而国外客户和消费者都喜欢高酸度苹果汁，酸度越高越适合国外消费者口味。高酸度苹果汁在国际市场的价格也比较高，据对现在的国际市场调查，苹果浓缩汁的酸度每高出一个百分点，实际售价可高出100多美元。由于我国苹果汁原料特别是高酸原料匮乏，严重制约了浓缩苹果汁加工企业的发展和效益提升。如我省现有苹果汁加工企业26家，实际生产能力48。8万吨，如满负荷生产；每个榨季原料需求量达340万吨，约占2005年全省苹果总产560．12万吨的6 o ％，但实际上果农2005年将70％以上的苹果当鲜食果卖掉，留做果汁加工的仅占30％左右，而在这3 o ％的加工果中酸度高的原料果还不到10％。这样一来，既使大部分苹果汁加工企业因基本原料不足而不能达产，又使这些企业因高酸专用加工原料果严重缺乏而在国际市场卖不上好价钱。据调查，2005年全省果汁企业因原料跟不上欠产20多万吨，在供货合同方面未能向国内外客商按需求履约超过25万吨，其中酸度达不到要求的约占一半多。解决我省乃至全国果汁加工企业这一生产经营难题的最有效办法就是大力发展高酸度苹果，其中首选品种就是澳洲青苹。澳洲青苹是世界公认的高酸加工专用果，早在1974年我国就从澳大利亚引进。该品种果实大、产量高，单果重200克左右，亩产可达4000公斤左右，酸度在5g／L以上，含酸度比一般鲜食品种高15 － 30个百分点。澳洲青苹既适合于我省关中灌区、渭北坡原及西北、华北一带生长，还可以作为退耕还林（草）在陕北及西lb各省大力推广种植。基于以上认识，恒兴公司从2000年就开始在全省率先建设无公害、高酸度原料基地，大力发展澳洲青苹果园。七年来，该公司采用"公司＋基地＋农户"的模式，累计投资2000多万元，成立了澳洲青苹苗木公司并配套建成23个技术服务站，建成了万亩基地示范园，先后培育成品苗4000余万株，并在厂区及周边县发展基地32万亩，引导本省12个县区和甘肃、宁夏、新疆、四川、山西等省区的果农种植澳洲青苹。省委、省政府对恒兴公司带头发展高酸苹果高度重视并给予大力支持。2000年9月，省委、省政府在《关于加快以苹果为主的果业产业化建设的决定》中明确指出："关中灌区和秦岭北麓等次适宜区和非适宜区，要通过市场引导，在3 －5年内全部淘汰鲜食苹果，发展一批澳洲青苹、红玉等高酸度加工品种或加工鲜食兼用品种专用果园。"2001年1月，原省长程安东作出批示，要求省果业局尽快制定发展100万亩高酸苹果的规划。2001年4月，省农业厅在恒兴公司召开现场会，总结推广该公司发展高酸加工苹果的经验。2004年8月，西北农林科技大学主持召开有22名专家教授参加的恒兴公司澳洲青苹万亩示范园项目鉴定会，认定恒兴公司培育的澳洲青苹果汁酸度、质量均居全国第一、世界领先地位。这一鉴定结果公布后，美国、德国、英国、新加坡、澳大利亚、日本等外国农业、食品加工业专家及考察团先后到该公司示范基地进行考察并给予高度评价，全国20多个省市的数千名果农和科技人员也前来参观学习。现在澳洲青苹的种植正在我省乃至周边省稳步推进。

    三、实行一体化经营，不断扩大生产经营规模

    一是该公司从1998年开始，引进国际先进设备，赏自制无公害、无菌塑料包装袋、衬袋和清洁袋，满足了生产包装需要；二是从公司成立之日起就建立了运输车队，同时建立了运输车队所需的汽、柴油加油站，目前车队年运输量超过8万吨；三是在各厂建立现代化冷藏气调库，每库贮存量近3万吨，使企业原料和产品的保鲜能力大大提高；四是以发展苹果浓缩汁为主，同时开发生产其它相关产品。公司现已开发生产梨汁、石榴汁、猕猴桃汁，最近叉计划生产胡萝卜汁，并已研发出价值和用途比较高的苹果籽油和石榴剥皮机等产品；五是健全国内外销售网络。恒兴公司在北美、荷兰和西安建立了销售公司，并在全球建立起电子销售网络。经过近10年努力，恒兴公司现已在陕甘宁晋4省组建及租赁加工厂10个（其中我省6个），浓缩果蔬汁年生产能力达26万吨，成为全球最大的集种植、加工、贮藏、运输、销售为一体的浓缩苹果汁加工企业。

    四、治理污染和变废为宝并重，迈开发展循环经济的步伐

    恒兴公司高度重视环保工作，坚持治理污染和生产经营同步进行。尤其是近几年来，每建一个工厂都首先请环保部门及专家做环保评估，坚持边建厂边上治污设施。公司领导每次下厂都把污水治理作为检查的重要内容，并把治污工作列入对工厂负责人的考评考核内容。同时，备工厂也确定专人负责，制定严格的污水处理管理、考核制度和岗位职责，坚持做好环保各项工作。据统计，截止⒛06年底，全公司用于污水处理方面的投资就达4170多万元。目前，恒兴公司所属各厂都建起了污水处理站，其中眉县分厂和淳化分厂的污水处理站建成后分别被宝鸡市和咸阳市环保部门列为污水治理示范工程。宝鸡市环保部门于2006年下半年在眉县分厂召开污水处理工程建设现场会，推广恒兴公司的经验。

    恒兴公司在做好环保工作的同时还开展了废物利用和变废为宝的尝试，不断迈开发展循环经济的步伐。2003年以来，该公司在眉县分厂和临猗分厂分别建成了果渣厂，把果渣全部回收加工成优质饲料，销往四川、山东、河南、香港等地，并与日本、韩国达成销售供货意向，此一项每年可创收100多万元。