持久性有机污染物指的是那些持久存在于环境中,通过食物网积聚,并对人类健康及环境造成危害的化学物质。与常规污染物不同,持久性有机污染物在自然环境中极难降解,并能通过水或空气等载体转移。持久性有机污染物不溶于水，但能在油脂中溶解，当它进入鱼类或其他动物体内后不易排出，会不断蓄积，而且会经过食物链不断叠加富集。它通过食物进入人体,会对人类健康造成极大危害，而且这种危害会持续几代。持久性有机污染物(POPs)之所以成为当前全球环境保护的热点，正是由于其能够对野生动物和人体健康造成不可逆转的严重危害，其中包括:
对免疫系统的危害——POPs会抑制免疫系统的正常反应、影响巨噬细胞的活性、降低生物体的病毒抵抗能力。研究表明，海豚的T细胞淋巴球增殖能力的降低和体内富集的滴滴涕等杀虫剂类POPs显著相关，海豹食用了被PCBs污染的鱼会导致维生素A和甲状腺激素的缺乏而易感染细菌。一项对因纽特人的研究发现，母乳喂养和奶粉喂养婴儿的健康T细胞和受感染T细胞的比率与母乳的喂养时间及母乳中杀虫剂类POPs的含量相关。在北京进行的一项针对持久性有机污染物的调查发现，在北京采集的孕妇的乳汁里，300多位孕妇中有90%检出多氯联苯或者有机磷农药等持久性有机污染物，有10%的人处在比较危险的水平。
对内分泌系统的危害——多种POPs被证实为潜在的内分泌干扰物质，它们与雌激素受体有较强的结合能力，会影响受体的活动进而改变基因组成。例如:亚老哥尔(多氯联苯商品名)在体内试验中表现出一定的雌激素活性。另有研究发现，患恶性乳腺癌的女性与患良性乳腺肿瘤的女性相比，其乳腺组织中PCBs和DDE(滴滴涕的代谢产物)水平较高。
对生殖和发育的危害——生物体暴露于POPs会出现生殖障碍、先天畸形、机体死亡等现象。受POPs暴露的鸟类产卵率降低、种群数目减少；捕食了含PCBs鱼类的海豹生殖能力下降。一项对200名孩子的研究(其中3/4孩子的母亲在孕期食用了受POPs污染的鱼)发现，这些孩子出生时体重轻、脑袋小，7个月时认知能力较一般孩子差，4岁时读写和记忆能力较差，11岁时的智商值较低，读、写、算和理解能力都较差。
致癌作用——国际癌症研究机构(IARC)在大量的动物实验及调查基础上，对POPs的致癌性进行了分类，其中:2,3,7,8-四氯代二苯并-对-二噁英(TCDD)被列为I类(人体致癌物)，PCBs混合物被列为IIA类(较大可能的人体致癌物)，氯丹、滴滴涕、七氯、六氯苯、灭蚁灵、毒杀芬被列为IIB类(可能的人体致癌物)。世界自然基金会的一次检测发现，欧盟13个国家环境部部长的血液中含有包括滴滴涕在内的55种有害甚至致癌物质。联合国环境规划署执行主任特普费尔认为，在所有人为向环境释放的污染物中，持久性有机污染物是最危险的。这类毒性很强的化学物不仅致癌，而且能破坏神经、生殖和免疫系统，使人和动物患病，甚至死亡。
其他毒性——POPs还会引起一些其他器官组织的病变，导致皮肤表现出表皮角化、色素沉着、多汗症和弹性组织病变等症状。一些POPs还可能引起精神心理疾患症状，如焦虑、疲劳、易怒、忧郁等。1962年至1971年，美国在越南北部喷洒了4163万升含有二噁英的脱叶剂，导致至少100万人身患精神错乱、癌症、生育能力丧失或降低等疾病，同时，造成了数十万计的畸形儿；1998年至1999年，在德国、比利时等国先后发生人和家禽二噁英中毒及多氯联二苯中毒等恶性事件，造成了巨大的经济损失。
既然我们目前面临着严重的持久性有机物的污染，而在一段时间之内，这种污染又无法根除，那么，对于普通百姓来说，如何尽可能地避免这种污染呢？ 专家给出了4点提示。
1、尽量不食用近海鱼类：近海因受人们生产活动和日常生活的直接影响，污染情况相对要严重得多。例如，施洒在田地里的有机氯农药随着雨水流入河川，汇入大海；垃圾焚烧炉放出的二噁英落入附近的土地，又随雨水流入海里……由于持久性有机污染物在生物体内易发生生物蓄积，并且会沿着食物链逐级放大，近海鱼类特别是含脂肪量高的鱼类以及食用小鱼的大型鱼类，体内往往积蓄着高浓度的持久性有机污染物。
2、控制食用肥肉和乳制品：无论是鸡、鸭、猪、牛的肉，还是乳制品，都可能受到持久性有机污染物的影响。饲料中残留的有机氯农药被牲畜食入后，有相当大部分难以排出牲畜体外。又因为持久性有机污染物具有亲脂性，它易蓄积在牲畜的脂肪部分。要禁止食用肉类是不现实的，但控制食用肥肉和乳制品却能起到相当的防御作用。
3、不要用塑料容器加热食品：市场销售的包装食品的塑料薄膜分为氯化材料和聚乙烯材料。如果买回来的食品是用氯化塑料薄膜包装的话，不要在带包装状态下加热。因为氯化材料薄膜在用完后作为垃圾处理时，会产生二噁英。当其被加热时，有害物质就有可能被溶解出来。
4、多食用食物纤维：不要让动物性食品统占你的餐桌，多吃些蔬菜，适量吃些粗粮。
|
