拂晓时分，7辆配送车奔走大街小巷送早餐。记者周瑞摄

    西安市放心早餐18日正式启动，40辆崭新的餐车首次亮相大雁塔北广场。记者现场看到，不到半小时各餐车上包子、花卷和稀饭就销售一空。市委常委、副市长董军在启动仪式上强调，我市实施放心早餐工程，就是要为广大市民提供便利、营养、卫生的早餐，解决群众早餐难的问题。
    
    两块钱吃得又好又饱

    18日上午，在大雁塔北广场放心早餐启动现场，40辆餐车一亮相立即引来众多的市民，不到半个小时，首批销售的10辆餐车上的包子、豆浆和稀饭已售空。买到放心早餐的李大妈欣喜地说：“两个包子一块钱，一杯黑米粥一块钱，两块钱吃得又好又饱，而且卫生也好，服务热情，包子热气腾腾、稀饭装在封口的杯子里既方便又卫生，放心早餐让人吃得放心！”

    据了解，目前西安市已确定试点的258个供应点，销售的放心早餐实行统一配送。试点阶段供应的品种有包子、稀饭、糊辣汤、粉蒸肉、牛奶、面包等30多个。

    每个餐车能供200人吃早餐

    到12月17日下午，首批餐车已送到各网点销售者的手中。餐车均是不锈钢质的。每台餐车台面上是一个外附炉灶和5个圆形笼屉，主要用于加热面点。外附炉灶旁边有一个热水槽，主要用于加热牛奶、粥和豆浆。台面下设有4个可抽动的方形笼屉，餐车还配备有两个小燃气罐和一个灭火器，里面还可以存放两个热水瓶。餐车的两边各有一个储物柜，用来储存装有早餐的周转箱。据工作人员介绍，每个餐车可以供200人吃早餐。

    放心早餐日供应量达40万份

    据了解，西安市放心早餐工程采取“政府引导、市场运作、部门配合、企业承办”的模式运行，实行统一采购、统一生产、统一配送、统一标识、统一价格、分散经营。

    西安古都华天放心早餐工程有限公司中心厨房可生产早餐品种100多个，可日供应放心早餐40万份。近期试点阶段可生产早餐品种30多个，日供应放心早餐4万份。从今天开始，258个放心早餐网点全面铺开。放心早餐销售时间从早上6点到上午9点，销售3个小时。

    早餐市场市民需求大

    西安市现有餐饮业经营网点3.3万个。由于早餐微利且耗费人力多，绝大部分上规模的餐饮企业不经营早餐，大中型酒店的早餐标准较高，且只对住店客人供应，只有少数卫生状况好，经营上规模的餐饮企业和企事业单位的职工食堂供应早餐，这种状况难以满足市民的早餐需求。

    目前，居民早餐一部分靠单位的职工食堂，一部分在家中自行解决，还有近30％的人，主要是学生和上班族因购买不方便而不吃或少吃早餐，其余多数早餐靠路边小餐饮店和流动摊点。有的小餐饮点食品质量、卫生、环境状况较差。

    西安市政府为提高市民生活质量，方便群众生活，解决当前早餐供应网点少、卫生条件差、居民就餐难等问题，经过一年多时间的筹备，放心早餐终于上市。放心早餐的启动将进一步规范早餐市场，提高市民生活质量，方便群众生活，解决当前早餐供应网点少，卫生条件差、居民就餐难等问题。（记者周瑞）

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    打工者编快板

    称赞放心早餐

    来自陕西礼泉的厨师张师傅在我市北大街广电餐厅上班，工作之余，他喜欢自编快板自娱自乐。18日，当他得知我市放心早餐走入寻常百姓家时，他十分激动，自编了一套以表现“放心早餐”为主要内容的快板，以此献给为西安市民能吃上放心早餐而忙碌的工作者。

    “统一的早点样样多，我尝了一口说一说，糊辣汤、粉蒸肉、百吃不厌吃不够……”张师傅面对记者，当场说唱起来，字句押韵，自成腔调，很是上口。

    据了解，张师傅全名叫张彦山，他自小就喜欢快板，可以自己制作并调试快板，1998年起就一直在西安打工，自己的日常生活已经和眼前的这座城市紧密联系在一起，西安一天天在变化，这种变化深深地印在张师傅的心里，特别是放心早餐，与生活在这座城市的每一个人都息息相关，他觉得是西安市政府为老百姓办了一件实事，不管是城里人，还是外来打工者，都可以受益。

    这段快板，共22对，44句，380字。张师傅表示如果有机会，他要到早餐点去为买早餐的人们表演，让他们边吃美食边听快板。 （记者李安定）