冬至刚过，秦巴山区寒意渐浓。安康市岚皋县的田间地头与现代化生产车间里，却是一片火热景象。眼下，全县15.9万亩魔芋进入集中采挖期，一颗颗“土疙瘩”正变身成为带动群众增收、助推乡村振兴的“香饽饽”。

  在城关镇东风村的松领寨蔬菜种植家庭农场，十多名工人正在刺槐林下忙着采挖魔芋。锄头起落间，一个个饱满浑圆的魔芋破土而出，很快便堆满了田垄。

  “今年总共种植了470亩，现在已经采挖了4万来斤鲜魔芋，按照3.1元一斤的市场价算，收入在十三万元左右；种芋能挖3万来斤，按照6.1元一斤的市场价预计收益有十七八万元，估计今年总收益在30万元左右。”岚皋县松领寨蔬菜种植家庭农场负责人宋成细细盘算着收成，话语里藏不住喜悦。宋成表示，他的农场通过土地流转和提供务工岗位，已带动了周边46户农户参与其中，仅每年支付劳务工资就超过20万元。城关镇东风村村民段太山就是受益者之一。“从砍灌、栽种、管理、除草，到冬季采挖，我最少也要在这里干2个月，按照120元一天的工资，一年下来可以挣到7200元。”段太山说。

  小魔芋能成为大产业，离不开完整的产业链的坚实支撑。位于岚皋县工业园区的烛山食业有限公司，此刻正开足马力生产，车间内机器轰鸣，全自动生产线高速运转，工人们有条不紊地将魔芋精深加工产品打包、装箱，这些承载着“岚皋味道”的产品即将发往国内外市场。

  “目前公司主要生产开袋即食产品及餐饮食材，大概有36种规格，开袋即食产品有48种口味。现在车间正在赶工，一方面是保障线下商超和线上电商年货节的备货需求，另一方面也在加紧赶制外贸出口订单。”公司办公室主任柯玉苗介绍。

  作为国家级农业产业化重点龙头企业，该公司早已凭借过硬品质敲开国际市场大门，不仅获得BRC、IFS等多项国际认证，还建立起全程可追溯的质量管理体系。公司采用10万级净化车间，严格执行6S管理标准，实现从原料到成品的全流程质量管控。

  “截至11月，公司2025年已实现产值1.2亿元，外贸出口额7000万元，目前产品出口有韩国、泰国、马来西亚、越南等国家。”柯玉苗自豪地说。

  近年来，岚皋县立足富硒资源禀赋，大力发展魔芋产业，目前全县魔芋种植面积达15.9万亩，预计总产量16万吨，产值超9亿元。通过“企业+合作社+基地+农户”的模式，带动了全县近6000户1.2万余人实现就近就业，魔芋产业已真正成为当地富民强县的支柱产业。（马洪玉 周威 ）