我们刊发了《“小饭桌”你看咋办好》一文后，得到学生、家长、老师、学校、社会各界的关注和参与，大家各抒己见，积极献计献策。连日来，我们记者广泛收集了意见和建议，呈现给读者。
学生饭菜可口干净就行
尚尔聪全福小学六年三班
不管吃什么，吃得怎么样，干净、卫生最重要。“小饭桌”应该给每个学生准备固定的餐盘，或者做到一天一消毒。不少“小饭桌”都是餐具混用，在刷洗时，也是简简单单涮一下就拿出来，很不卫生。这样的就餐条件很可能给我们带来不少健康隐患。现在，有的“小饭桌”使用地沟油或“后老婆油”做菜，不说口感和味道极差，就连最起码的卫生安全都保证不了，希望有关部门加大对“小饭桌”的监管力度。
刘劲松建设路小学四年一班
“小饭桌”的菜品多为一周一循环，即使再好吃的菜也会吃腻，我建议：“小饭桌”要多变换变换菜品，不但要做到荤素搭配，还要营养均衡。土豆、凉菜是“小饭桌”里最常出现的菜。这样的菜很单调，我们不但不喜欢吃，而且还没有什么营养。含肉类、蛋类的菜受我们偏爱，可是这样的菜是“定量”的，而且每次做的时候，菜里的肉和鸡蛋更是少得可怜。希望“小饭桌”的菜品能定期更换，而不是敷衍了事，菜量也要给足，特别是含肉类、蛋类的菜品。“小饭桌”能做到这些，才能保证我们学生吃到丰富、可口、有营养的午餐。王东旭市二中一年八班
“小饭桌”多是家庭式经营，常会出现人手不够的情况。在饭口忙的时候，我们需要添饭、添菜都是要等好长时间。有时，好不容易等到新添的饭菜了，自己却饿过劲儿了。我现在去的“小饭桌”，每次当我们想要添菜的时候，他们那里的服务人员对我们的态度就不好。“小饭桌”虽不是正规的饭店，但起码也要有良好的服务态度，不要我们一要求给添点儿菜的时候，就“冷若冰霜”、“横眉冷对”，给我们脸色看。我希望“小饭桌”的工作人员服务也能热情周到，多些耐心。那样，学生也就更愿意去，就餐环境也能和谐一些。
家长管好“小饭桌”是关键
孩子的健康是家长最关心的问题。一些“小饭桌”的管理不够规范，饮食卫生不能保障，这些都是家长普遍担忧的问题。在天齐小学门前，记者采访了几名家长。
张淑云汇通快递公司员工
在学校周围有很多家“小饭桌”，大多是家庭式的。它是公共场所，每家都有很多人，多则70、80人，少的也有20多人。每天中午有这么多孩子在一起吃饭，卫生条件一定要过硬。“小饭桌”不是简单的会做饭就行，它要求经营者必须有爱心、有责任心、有文化、有素质。在“小饭桌”屋内的墙上，应该悬挂营业执照、食品卫生许可证，工作人员佩戴健康证等。同时，除了应具备冰箱、消毒柜、工作人员身体一定要健康这些“硬件设施”外，有关部门还应该为“小饭桌”进行专业知识培训，比如儿童教育、营养配餐、开办家庭小饭桌应注意的问题等。还要不定期的邀请营养师就儿童营养配餐等问题进行专题讲座，依据科学、营养、卫生、健康的标准制作营养餐。
梅先生三年级学生的家长
“小饭桌”最重要的一点就是规范收费、和谐服务。此外，还有必要对从事“小饭桌”的经营者进行食品安全、交通安全和消防安全教育。虽然不可能给“小饭桌”进行食品安全认证，但必须对他们进行这方面知识的培训。让他们建立严格的食品安全操作规程，保障食品安全，并且加强膳食营养教育，从业人员必须懂得孩子们膳食营养结构，科学配餐，保证孩子们在成长阶段得到科学的膳食。同时，为了保证食品卫生和就餐学生的身体健康,必须对提供“小饭桌”服务的所有从业人员进行定期体检，坚决杜绝有传染性疾病的人员从事这种职业，维护孩子们的健康安全。
张先生63岁学生的爷爷
我们希望孩子有个好的就餐环境。但所有的“小饭桌”都是私人开办的，想挑都没法挑，只能天天接回家去吃，这样安全。
在采访中，学生家长都对“小饭桌”的卫生问题表示不放心。有的家长希望学校能够建立合格的食堂，并且食品都能定点采购，而不是承包给个人。孩子在“小饭桌”期间的人身安全问题也是家长们担心的问题。“孩子在学校由老师负责，可出了学校谁负责啊？我们只能一再嘱咐孩子别乱跑。”一位姓牛的家长说，“我天天提心吊胆，就怕孩子出事。如果学校有个食堂，只要规范，即使价格贵点儿我们也愿意。”
学校办放心“小饭桌”是我们的责任
陈继文龙沙小学校长
我们认为学校应该有食堂。小学生是长知识长身体的关键时候，饭菜的质量直接影响着他们的成长。老师经常发现，午休时家长给学生带的饭菜都凉了，学校周围的“小饭桌”因为卫生等各种原因家长又不放心。所以，由学校办食堂既能解决学生的午饭问题，又能减轻家长的后顾之忧。
如今，我们学校的食堂基本让学生和家长满意。回想当初食堂刚建时，有不少人托门子找我想承包食堂，可为了保证学生的健康，我拒绝了，学校特别成立了食堂管理小组，后勤主任主抓，下设项目岗位责任人。为学生能吃到热乎乎的饭菜，学校投入十几万元，安装了一部电梯，专门运送饭菜，还给每个订饭的学生买了全套的不锈钢餐具。我们严把采购关、营养关，定人、定点采购，科学合理配餐，荤素搭配适当，确保学生营养的需要。
在开学之前，学校特地印发了致学生家长一封信，向家长郑重承诺要办让家长满意的食堂，要办有龙沙小学特色的食堂。
王金第三中学校长
学校食堂对解决学生就餐难问题是一个很好的途径，应该予以肯定。家长给孩子带饭当然安全，但是对家长来说是一个负担。如果学校没有食堂又不带饭的学生只能去“小饭桌”或路边的三无小摊贩处买食品，存在着许多不安全因素，因此办好学校食堂对于解决家长的后顾之忧和学生的饮食安全等问题，起着重要的作用。
我们学校很重视食堂工作，从业人员严格按卫生防疫部门要求，进行体检，持证上岗。食堂制定严格的卫生管理制度和岗位责任制度，分清责任，层层把关。把住进料关，确保米肉蛋蔬菜的新鲜，米肉蛋要有合格证，从正规厂商进货。另外，严禁剩饭剩菜再出售。同时，我们经常对从业人员进行安全教育，提高卫生安全意识和责任心。学校要求，食堂供给学生的饭菜量一定要足，且品种多样，保证学生吃好吃饱。要求食堂作业严格按卫生标准操作，学生就餐的餐厅环境要干净整洁。
各界人士赞同学校开办“小饭桌”
宋敬红平安保险公司
主张开办学校“小饭桌”。不仅师生就餐方便，食品安全还能得到保障，学生上下课时间上也能保证。开办学校“小饭桌”，也为学校拓展了一项服务项目，有利于提高学校生源。但必须保证食品卫生、环境卫生，应配备专业营养师，只有保证营养搭配，才有利于学生成长；价格不能过高，因为学校“小饭桌”不是创收机构，是服务机构；要注意减少浪费，最好以自助餐的形式，吃多少，盛多少，吃不了罚款，让学生养成节约的习惯；要保证服务质量，虽然是针对学生，但也要实行规范性服务。
黄永利昂昂溪区武装部
开办学校“小饭桌”利大于弊，但学校“小饭桌”应保证不以营利为目的。要配备经过系统专业训练的营养师，使午饭和晚饭的能量和热量能从营养角度出发，保证营养均衡。可采用份饭、套餐形式，以避免浪费。要保证工作人员人人配有健康证，厨师配有厨师证。对校园周边的“小饭桌”能够办得如此规范没有信心。
刘慧自由职业者
学校办好“小饭桌”很有必要，因为学生在学校吃饭比较安全，若真出了事，也好管理。在加强卫生管理的同时，应配有好的面案、好的厨师，主食样多些，应增加烙饼、饺子等主食，营养搭配合理。学校“小饭桌”办不好，校外“小饭桌”才会乘虚而入。
徐鹏云齐齐哈尔监狱
学校设“小饭桌”很有必要，既能减轻家长的后顾之忧，又经济实惠。但就目前状况来看，有些学校“小饭桌”采取个人承包形式，片面追求利润，从而疏于管理，导致时常出现问题，影响学生健康，在社会上造成极坏影响。学校应对其严加规范治理；工商、税务、卫生等政府部门应加大管理力度，规范其行为；媒体也要积极参与，进行舆论监督。切实保证学生的饮食安全，让学生吃到放心午餐。（作者：许嘉宁 齐悦 江彩霞 周晓） | 
